Lentilha da Fortuna!

• A Ceia geralmente é marcada pela fartura " Isso traz felicidade" além do desejo abundância. Sabemos que os alimentos são carregados de significados, o que faz com que as tradições sejam transmitidas ao longo das gerações. Não é à toa que muita gente come Lentilha na última noite do ano. Hábito de origem italiana, tendo sido trazido ao Brasil pelos imigrantes. A Lentilha deve ser o primeiro a ser consumido no Ano Novo, já que isso poderia atrair dinheiro. Esse alimento é mencionado na Bíblia, e seu grão tem formato achatado, parecido com o de uma moeda, quando cozida a Lentilha se expande, e pouca quantidade já é garantia de fartura.

• Aqui segue a minha receita que não pode faltar na minha Ceia de Ano Novo.

• Ingredientes:

• 1/2 kg de lentilhas

• 1/2 xícara de chá de azeite

• 100 gramas de bacon picado

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 3 paios defumados picados

• 2 linguiças calabresa defumadas picadas

• 2 folhas de louro

• 10 xícaras de água, sal e pimenta a gosto.

• Modo de fazer:

• Deixe a lentilha de molho por 1 hora. Coloque o azeite em uma panela, junte o bacon e deixe fritas. Adicione a cebola, alho, os paios, e a linguiça mexendo bem. Junte as folhas de louro, a lentilha e a água. Prove de sal, coloque pimenta e deixe cozinhar até a lentilha amolecer.